अलसी के फायदा: विविधताओं से भरा देश भारत जहां हर 60 किमी पर आपको एक नयी भाषा और नया व्यंजन खाने के लिए मिलता है। हम सभी जानते है और किसी न किसी से सुना है कि खाना कम खाओ लेकिन पोष्टिक खाना खाओ, चलिए इसका एक उदाहरण बताता हुं, हम सभी खेलते है खेलो को देखते और खिलाडीयो को अनुसरण भी करते है लेकिन क्या हम जानते है कि खिलाडी फिट रहने के लिए अपने डाइट (आहार) के साथ कोई समझोता नही करते है।
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अलसी के फायदा (Alsi Beej ke Fayde)
आज के फिटनेस टीप मे हम आपको अलसी के बीज के बारे मे बतायेगे कि:
#1 अलसी के बीज क्या है?
- अलसी के बीज मे कौन से पोषक तत्व पाये जाते है?
- अलसी के बीज से होने वाले फायदा और नुकसान के बारे मे?
- अलसी के बीज को कैसे खाये कि फायदा हो?
- अलसी के बीज के बारे कुछ रोचक तथ्य?
#2 अलसी का बीज
अलसी को तीसी भी कहते है,ये फसल ठंडे क्षेत्रो मे होता है। रेशेदारो फसलो (Fibrous crops) मे सबसे ज्यादा उपयोगी और पोष्टीक माना जाता है अलसी के बीज को।
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#3 अलसी के बीज मे कौन से पोषक तत्व पाये जाते है?
1 टेबलस्पुन अलसी के बीज मे निम्नलिखित पोषक तत्व पाये जाते है।
- कैलोरी- 37
- प्रोटीन-1.3 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट-2 ग्राम
- फाइबर- 1.9 ग्राम
- टोटल फैट (वसा) -3 ग्राम
- असंतृप्त वसा (Saturated fat) -0.3 ग्राम
- मोनोंसैचुरेटेड फैट (Monounsaturated fat)-0.5 ग्राम
- बहुअसंतृप्त वसा (Polyunsaturated fat) -2.0 ग्राम
- ओमेगा-3 फैटी एसिड-1,597
- RDI- Reference Daily Intake (संदर्भ डेली इंटेक एक पोषक तत्व का दैनिक सेवन स्तर है)
- विटामिन B1- संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 8%
- विटामिन B6- संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 2%
- फोलिक अम्ल (Folate) -संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 2%
- कैल्सियम (Calcium) -संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 2%
- आयरन (Iron) -संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 2%
- मैग्नीसियम (Magnesium) -संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 7%
- फास्फोरस (Phosphorus) -संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 4%
- पोटैशियम (Potassium) -संदर्भ डेली इंटेक(RDI) का 2%
मजेदार बात ये है कि स्वास्थय लाभ के लिए अलसी के बीज मे पोषक तत्व ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर मे होते है।
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#4 अलसी के बीज से होने वाले फायदा और नुकसान के बारे मे?
अलसी के बीज को खाने का एक तरीका होता है,वैसे तो किसी भी चीज को हद से ज्यादा खाना नुकसानदेह होता है लेकिन एक फिक्स मात्रा मे अलसी के बीज के सेवन करना लाभदायक होता है। आप इसे कच्चा,पानी मे भीगो के और फिर भुन के भी इसका सेवन कर सकते है।
– अलसी के बीज से होने वाले फायदे:
- कोलेस्ट्रॉल – एक खोज के अनुसार पता चला है कि अगर कोई व्यक्ति लगातार 3 महीने तक 3 टेबलस्पुन यानि कि 30 ग्राम अलसी के बीज का सेवन करता है तो उसका कोलेस्ट्रॉल 20% तक बेहतर हो जाता है।
- रक्तचाप – एक कनाडाई अध्यन से पता चला है कि 6 महीने तक रोजाना अलसी के बीज का सेवन करने से रक्तचाप भी बेहतर हो जाता है।
- वजन कम करने मे भी अलसी के बीज मददगार साबित होता है क्योकि इसके पोषक तत्व आपको पुरे दिन energetic रखता है।
- झडते बालो को कम करने मे भी अलसी के बीज मददगार साबित होता है।
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अलसी के बीज से होने वाले नुकसान-
- मधुमेह (Diabetes)- मधुमेह के पिडीत लोगो के लिए अलसी के बीज नुकसानदेह है।
- प्रेगनेंट (Pregnant)- प्रेगनेंट महिलाओं के लिए भी अलसी के बीज नुकसानदेह है। इसके बीजो मे एस्ट्रोजन जैसे गुण होते,जिसे कारण पीरिड्स आ सकते है।
- त्वचा का सूज जाना (Scleroderma) के लिए भी अलसी के बीज नुकसानदेह है।
- अलसी के बीज के सेवन से कब्ज जैसी बिमारी भी दूर हो सकती है अगर इसका सेवन सही तरीके से किया जाये।
#5 अलसी के बीज को कैसे खाये कि फायदा हो?
कोई भी प्रति दिन 3 टेबलस्पुन यानि कि 30 ग्राम अलसी के बीज का सेवन कर सकता है, आप इसे कच्चा,पानी मे भीगो के या फिर स्वाद के लिए भुन के भी इसका सेवन कर सकते है।
#6 अलसी के बीज के बारे कुछ रोचक तथ्य?
इसके रेशे से मोटे कपड़े, डोरी, रस्सी और टाट बनाए जाते हैं। इसके बीज से तेल निकाला जाता है और तेल का प्रयोग वार्निश, रंग, साबुन, रोगन, पेन्ट तैयार करने में किया जाता है। अलसी के बीज का सबसे ज्यादा उत्पादन कनाडा मे होता है। अलसी के बीज के उत्पादन के मामले मे भारत चौथे स्थान पर है।
